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 Asunto: La vaporización
NotaPublicado: Mié 27 Nov, 2013 13:54 
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Registrado: Jue 03 May, 2012 16:23
Mensajes: 246
Ubicación: Barcelona
Nunca pensé que la diferencia fuera tan grande. Enorme.
Generar vapor durante los primeros 15-20min de cocción es vital. Muchos ya lo saben pero para los demás.... esta imagen.
Ahora ya estoy convencido, el pan sin gluten es PAN, y las técnicas que usamos han de ser las mismas o muy parecidas.


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Comentario: con vapor o sin?
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Traducción al español por Huan Manwë