El foro del pan

Hola!

Me gustaría retomar el tema que abrió Iban para terminar de aclarar una cosa: ¿cuánto de problemático puede ser el horno? Tenemos un amigo que viene a comer varias veces al mes a casa, y es celíaco; siempre se trae su propio pan y a veces incluso la comida en un tupper, aunque ahora ya tenemos comprada una sartén y una olla pequeña que sólo usamos para hacer su comida, y que cada vez se lava a tope de temperatura en el lavavajillas y luego la guardamos en un cajón plástico cerrado.

He comentado alguna vez la posibilidad de hacer algún postre o incluso algún pan sin gluten para que lo pueda comer, y al pobre le hace una ilusión tremenda porque dice que el pan que venden sabe a goma (por no hablar del precio, claro). Pensaba en comprar recipientes y utensilios para sólo usarlos con estos panes y bizcochos, pero me queda la duda del horno. El mío no es de los pirolíticos, así que ¿qué puedo hacer?, ¿una limpieza a fondo con limpiahornos cada vez antes de cocinar, incluída la bandeja? (aunque pensaba igualmente usar una hoja de papel de horno nueva cada vez).

Y en cuanto al lavado, ¿puedo considerar que esos recipientes y utensilios quedan limpios y a salvo si van al lavavajillas con el resto de la vajilla?, ¿o es mejor lavarlos a mano por separado?

Muchas gracias por echarme una mano!

Muchas gracias, glutoniana!!

Me apunto tu blog y voy a echarle un vistazo, porque afortunadamente no soy perezosa en la cocina y ya que voy a cocinar sin gluten pues me gustaría hacer algo diferente. Creo que si tienes a amigos/familiares con intolerancias alimentarias o simplemente que siguen un tipo de dieta concreta, cuando vienen a casa no debe suponer taaaaanto esfuerzo preparar algo apto para ellos, y además luego lo agradecen un montón; yo soy ovolacto-vegetariana, y cuando voy a comer a casa de amigos y familiares siempre hay platos que yo puedo comer, y eso se agradece mucho (además de que así amplían sus conocimientos culinarios, jejeje).

Lo dicho, gracias por los consejos!