El foro del pan

Hola a todos
He buscado en el foro algún hilo sobre cómo hacer para darle las formas "especiales" al pan, técnicas de trenzado, épi, coronas etc... pero al no encontrar nada concreto he decidido iniciar este hilo. Si existe, por favor, bórrenlo y diganme dónde encontralo. En resumen, quisiera conocer ( y aprender ) las técnicas para darle la mas comunes y variadas formas a nuestro pan. En mi caso para el trenzado se me forma un lio, que mas que una trenza parece un nudo!!! Gracias!

Cubanbaker, sólo con que hubieras puesto "trenzado" en el buscador, (arriba a la derecha) te hubiera salido el
Aunque el buscador no es muy perfecto, normalmente, si un@ se para unos minutos en pensar un par de palabras clave, al final muchas veces se abre "la caja de Pandora"

Bueno, de todas formas, no hay un hilo que hable de esto. Creo que está muy bien que esté, así se puede preguntar, poner consejos, enseñar alguna forma rara...

Gracias Izaskun. Saludos desde Cuba.
Lo primero que he hecho fue buscar en el buscador, ya aclaré que "busqué si había algo referente a eso" y no, no hay ningun hilo que hable del tema. También he comentado antes que desde mi país es imposible ver en la internet cualquier video, por problemas de ancho de banda etc, lo que nos imposibilita ver videos. Muchas gracias por tu sugerencia.
Sólo lo que pido es que me enseñen a como hacerlo, los mas clásicos, no pretendo ser experto; así que lo que me enseñes será siempre bienvenido! Otra vez, gracias.

Cubanbaker mira a ver si te sirve, como verás, en él hay varias clases de trenzado.
A falta de videos, podrías buscar en google alguna cosa similar a base de dibujos/esquemas; también te podría venir muy bien, asistir a algún curso práctico, creo que te sería de gran ayuda.

Muchas gracias. han sido de gran ayuda. Esa página está genial (por suerte entiendo francés). Explica al detalle sobre todo tipo de trenzado. Ya he hecho mi primer intento, aquí se los muestro. No ha quedado perfecto, pero al menos ya hice el primero. No ha quedado "tan mal", los próximos serán mejores... De nuevo, gracias!
Manny

Gracias maczanita , pero la verdad que está lejos de ser perfecto... Mejoraré poco a poco.
He encontrado un libro en la web que me parece fantástico. Professional Baking de Wayne Gisslen. Trae todo un capítulo dedicado a las formas del pan, con ilustraciones y explicaciones al detalle, además de muchas fórmulas.
Me gustaría saber si alguien lo ha visto, que opinión le merece ante el Bread de Hamelman.