El foro del pan

Hola ¿qué tal?
Estoy haciendo un par de panes de molde integrales y quería saber cuánto duran más o menos sin congelar. He leido que lo mejor es cortarlo en rebanadas y congelar para que dure más pero si duran una semana bien afuera es suficiente porque es muy probable que se acaben antes Como el pan de molde por lo general lleva grasa eso hace que la miga sea más blanda y pensaría que por eso dura más tiempo fuera y pensaría que una semana es un tiempo razonable para que duren. Pero tengo la duda :´{
Muchas gracias por la ayuda!!!

Eso depende de como hagas el pan. En general, si usas levadura, cuanta menos pongas (tardará más en fermentar) más tiempo te aguantará fresco. Si además haces algún prefermento, también te aguantará algo más. Si usas masa madre te aguantará aún más tiempo, más cuanta más acidez le des al pan.

hola gracias pir la rpta, lo he hecho cn mm y muy pokita levadura
Lo voy a hornear dejar uno fresco y el otro cortar y congelar, asi veo cuanto dura xa la proxima y les cuento! gracias d nuevo