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El foro del pan • Ver Tema - El greñado de la baguette con La cocina de Babette (vídeo)

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Autor Mensaje
La cocina de Babette Desconectado
 Asunto: El greñado de la baguette con La cocina de Babette (vídeo)
NotaPublicado: Jue 17 Ene, 2013 11:07 
Avatar de Usuario
 WWW  Perfil

Registrado: Vie 08 Oct, 2010 12:38
Mensajes: 230
Queridos todos,

Aquí tenéis un vídeo sobre el greñado de la baguette, espero que os guste.



Abrazos,

Bea
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ssombra Desconectado
 Asunto: Re: El greñado de la baguette con La cocina de Babette (víde
NotaPublicado: Jue 17 Ene, 2013 21:23 
 Perfil

Registrado: Mié 19 Sep, 2012 23:58
Mensajes: 7
Ubicación: Distrito Federal, México
Gracias por compartir el video Bea, es muy ilustrativo!
Hubiera sido muy interesante ver la diferencia después del horneado en las cuatro baguettes.
saludos
Arriba
 

Skytten Desconectado
 Asunto: Re: El greñado de la baguette con La cocina de Babette (víde
NotaPublicado: Dom 20 Ene, 2013 16:49 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Lun 23 May, 2011 19:33
Mensajes: 387
Ubicación: Benalmádena (Málaga)
Estupendo video Bea. Como siempre. Muchas gracias. :mrgreen:
Arriba
 

cafemi Desconectado
 Asunto: Re: El greñado de la baguette con La cocina de Babette (víde
NotaPublicado: Mié 20 Feb, 2013 19:59 
 Perfil

Registrado: Mar 14 Ago, 2012 8:49
Mensajes: 9
Gracias Bea por enseñarnos
SALUDOS
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Sr_DonOso Desconectado
 Asunto: Re: El greñado de la baguette con La cocina de Babette (víde
NotaPublicado: Mié 06 Mar, 2013 19:58 
Avatar de Usuario
 Perfil

Registrado: Mié 27 Feb, 2013 22:12
Mensajes: 41
Ubicación: Monterrey, México
Que tal,

Me gustaría saber que hice mal al momento de hacer la greña de mi pan, no se si corté demasiado profundo o faltó que fermentara más mi pan antes de entrar al horno... dejo la imágen de mi pan para ser más claro...


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Comentario: parece que explotó
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