Hola! Soy bastante nueva , por aquí y una aficionada a la panaderia, podria decirse q principiante. Me gustaría saber si alguien utiliza moldes, cazuelas u ollas de barro para preparar sus panes y que resultados o experiencias les ha traido? Hay q tener más cuidado con el tiempo o la temperatura del horno ya que conservan por mucho más tiempo el calor? Cambia el sabor de la masa por utilizar este tipo de molde ? Queda una masa más húmeda por que las paredes son más gruesas y evitan el calor directo, o es al revés y se corre el riesgo de una sobrecocción? En fin, mis dudas son unas cuantas. Si alguien sabe... muchas gracias!!
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