El foro del pan

Perdón si está la respuesta por algún sitio, pero no la veo. ¿Alguien sabe si se vende levadura osmotolerante en algún sitio en España? Creía que la había visto en Babette, pero no la encuentro.
Creo que Lessafre (los de Hirondelle) tiene fábrica de levaduras en Valladolid pero no se si la fabrican/venden allí.

Nosotros sí la tenemos. Aquí la puedes ver:

http://www.lacocinadebabette.com/tienda ... cts_id=869

Besos,

Bea

hola de nuevo!!!

Y yo, y creo que muchos otros, que es y para que sirve esta levadura?

mil gracias.

adoro este foro!!!

hola buenas a todos,

Sobre este tipo de levadura me gustaria saber si alguien puede aportar mas datos, en mi caso he utilizado la levadura plusvital para masas azucaradas, y aparentemente, me ha dado el mismo resultado que una levadura fresca convencional, asi que teniendo en cuenta que la levadura para masas azucaradas es mas cara, me quede con la de siempre.

¿Tienen este tipo de levaduras sentido desde el punto de vista "cientifico" o es solo util comercialmente?


gracias y un saludo

http://www.sualba.com/product/13/0/228/ ... -VITAL.htm