El foro del pan

Que harinas son las mejores para usar en panificadora doméstica? de fuerza? que valor W? Cuando, en el paquete de harina pone: "harina panificable", quiere decir que ya es buena para máquina?

Gracias

nano, yo creo que depende del pan que quieras hacer.
No sé si la panificadora exige harinas diferentes. Pienso que no.
Yo al menos, cuando la utilizaba mas seguido, siempre usaba harinas ecológicas. Unas veces de trigo blancas, o integrales. O mezclas de diferentes harinas, pero las mismas que para hornear sin la máquina.

Pienso que cualquier harina puede servirte, hasta las normales de super.

Si la harina pone panificable quiere decir que es apta para hacer pan, pienso que indistintamente para hacer en el horno o en la máquina.

Bueno, yo he visto que haciendo la receta de pan blanco básico en la panificadora, pués le iria bien un poco mas de hidratación, por eso he pensado que las harinas se comportan de forma diferente... Seguimos en ello.

Gracias Cecilia y bon Sant Esteve