El foro del pan

Como comprenderás, me animo a echarte una mano cuando vayas, te mando un privado para que contactes conmigo. jejeje

Y habrá que hacer más fotos, el día que fui no teniamos mucho tiempo.

Pues a lo mejor me voy a perder la fiesta, me voy del 15 al 30 de Julio de vacaciones...

Jolin, yo compré 10 kg de harina tradicional zamorana y vaya chasco, me la mandan a dos meses de que se caduque con gusanos y pa colmo me dan de regalo una de tempura con un bicho dentro, el colmo de los colmos. pero en fin, creo que podrian fijarse un poquito en que mandan a sus clientes antes de hacerlo.

La harina de media fuerza molida en piedra que les compré hace cosa de un mes tiene fecha de caducidad 7 de Marzo de 2011.
Les he comprado antes y nunca tuve problemas de frescura de la harina, y mucho menos de bichos.

Yo estoy usando últimamente esa misma harina (media fuerza molida en piedra) y me gusta bastante; no es blanca del todo, es algo más oscura, con sabor y sobre todo mucha absorción. Suelo hacer panes del 75-80% de hidratación y aun así quedan masas bastante manejables (el otro día se me olvidó la masa un bueeen rato después de un amasado corto y cuando volví era como si se hubiera amasado sola, estaba lisita y muy fácil de bolear )

¿Las habéis pedido todos por internet? ¿Funciona bien la web? Como véis, me pica la curiosidad...