El foro del pan

Yo compro la 00 en un supermercado ecológico que se llama , y a veces la he comprado en El Corte Inglés, de la marca DeCecco, a 600mil el kilo.

Los ladrillos los pongo tal cual, encajaditos como un tetris, sobre una de las rejillas del horno. Y ahí están, esperando.

Eso! donde es? asi cogemos la correcta! Gracias!

... en Toribio Alzaga, detrás de Arco, entre los números 9 y 11.

PRIMERO PARA PODERTE EXPLICAR

TIENES QUE DECIRME LA LETRA QUE HAY DELANTE DEL NUMERO

DEPENDIENDO DE DICHA LETRA TE DIRE QUE ES Y PARA QUE SIRVE

HAY W FUERZA

HAY P/L QUE ES L EXTENSIBILIDAD Y P ELASTICIDAD

YA LO DE LA TAZA DE EXTRACCION ES OTRA COSA

SI DE UN KILO DE TRIGO SACAN 750g DE HARINA ES HARINA BLANCA O PANADERA

SI TE SACAN DE UN KILO DE TRIGO UN KILO DE HARINA ES INTEGRAL

Y ASI TE VAN EXPLICANDO POCO A POCO HAY HARINA DE ESPELTA,KAMUT,CENTENO ETC 75% DE PURESA EL OTRO 25% ES H DE TRIGO


OTRA COSA ES PARA QUE SIRVE CADA HARINA DEPENDIENDO DE SU FUERZA QUE SE MIDE CON APARATOS TECNOLOGICOS ASI MISMO SE LE DA SU USO LA PANADERA ES DE W OSEA FUERZA 120 A 200

LO MAXIMO QUE SE USA EN PANADERIA ES W 340 ES LO QUE MAS

TAMBIEN DEPENDIENDO DEL TRIGO ASI MISMO SE USA

MIRA TRIGO DURO 42 PARES DE CROMOSOMAS ESTO PARA PASTA ITALIANA

TRIGO BLANDO 28 PARES DE CROMOSOMAS PARA PANIFICACION

Y YA ESTA ESPELTA KAMUT 14 PARES DE CROMOSOMAS PANES ESTAS HARINAS SON DE UN W 120

TE LO DICE UN BUEN PANADERO

Crisfe106, gracias por tu participación. Una cuestión "estilística", ¿podrías echar un vistazo a ? Se dice explícitamente que hay que vigilar el uso de la mayúscula. Es una idea muy extendida que usar las mayúsculas equivale a gritar. Muchas gracias.

si ya me lo habian dicho que verguenza disculparme por ser griton jajaja no vuelve a pasar