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| El mejor instrumento para el greñado?? http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?f=5&t=175 |
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| Autor: | MMF [ Mié 31 Oct, 2012 0:19 ] |
| Asunto: | Re: el mejor instrumento para el greñado?? |
fangalf, en El Amasadero puedes encontrar una y también una que puedes cortar de forma rápida, lenta, recrearte en el corte y hacerlo como te dé la gana que siempre te va a salir bien. Son fantásticas. Y ¿Sabes lo mejor de todo? También tienen . |
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| Autor: | fangalf [ Mié 31 Oct, 2012 10:08 ] |
| Asunto: | Re: el mejor instrumento para el greñado?? |
| Autor: | juantxo [ Mié 31 Oct, 2012 10:43 ] |
| Asunto: | Re: el mejor instrumento para el greñado?? |
No hace falta nada especial para tener unos lames buenos y baratos. Si sois pelin manitas (incluso vale un manazas  ) o uno que tengáis cerca también vale, os podéis hacer uno recto y otro curvo.Podéis mirar en la 4ª pagina de este mismo hilo, tenéis dos ejemplos que están xupaos  .
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| Autor: | MMF [ Mié 31 Oct, 2012 18:23 ] |
| Asunto: | Re: el mejor instrumento para el greñado?? |
Es cierto juantxo, a veces un poco de maña es suficiente. Buen sistema el tuyo Gracias
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| Autor: | MMF [ Mié 07 Nov, 2012 0:36 ] |
| Asunto: | Re: el mejor instrumento para el greñado?? |
| Autor: | fangalf [ Mié 07 Nov, 2012 12:07 ] |
| Asunto: | Re: el mejor instrumento para el greñado?? |
| Autor: | bettymas [ Dom 21 Abr, 2013 8:53 ] |
| Asunto: | Re: el mejor instrumento para el greñado?? |
http://www.weekendbakery.com/webshop/en ... -lame.html A quien le interese, los envios estan bien de precio.. y el lame tambien.. 
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| Autor: | Jose [ Mar 11 Jun, 2013 16:55 ] |
| Asunto: | Re: El mejor instrumento para el greñado?? |
son los cortadores que yo he probado: el de la Gillette parece que se usa bastante en el mundo profesional, es ligero y funciona muy bien; el bisturi me gusta menos, y de las 2 cuchillas la redondeada es la que mejor funciona, ya que la otra tiende a agarrarse a la masa. El tercero es un cuchillo tomatero. Tiene una sierra muy afilada que corta muy bien ya que esta hecho para cortar la piel de los tomates, que es fina pero que ofrece cierta resitencia al corte. Es ligero, barato y tiene mas margen de error a la hora de hacer el corte. Ah y no se olviden de que el corte es principalmente juego de hombro : como un delineante, brazo, antebrazo y muñeca formando un todo mas o menos rigido al trazar el corte. |
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| Autor: | munantxo [ Dom 17 Nov, 2013 20:33 ] |
| Asunto: | Re: El mejor instrumento para el greñado?? |
Yo suelo emplear el cuchillo largo de pan (dientes de sierra) mojado en agua. Por supuesto, cortar con decisión. |
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| Autor: | Augusto [ Mar 21 Feb, 2017 5:21 ] | ||
| Asunto: | Re: El mejor instrumento para el greñado?? | ||
Utilizo una hojita de afeitar montada en un palillo de hisopo. Asusta de buena.
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