El foro del pan

Orgulloso les presento mi primer pan solar! con un

Ingredientes:

· 500 g de harina.

·275 g de agua.

· 6 g de levadura prensada.

· 12 g de sal fina.

· Un día soleado.

· Un horno solar.

Es importante empezar tempranito para aprovechar las horas de sol. Si usáis masa madre en vez de levadura prensada podéis dejar fermentando durante la noche y meter en el horno ya por la mañana.

Amaso y dejo fermentar durante una hora.

Desgaso un poco, pliego, formo y meto en un molde negro.


Dejo fermentar durante una hora más y meto en el horno.



Orientamos la caja y esperamos… como la temperatura irá subiendo paulatinamente el tiempo empleado para calentar el horno lo aprovecho también para fermentar. De vez en cuando conviene ir a echar un vistazo, y reorientar la caja y el reflector.

Poco a poco irá creciendo y al final cogiendo colorcillo.

A las tres o cuatro horas abrí el horno y me encontré esto:



Parecía pan, olía a pan y sabía a pan.

Salud!

¡Oh, sí! qué ganas tenía de probar eso El verano pasado empecé a hacer unas pruebas pero el tiempo no acompañó. Aunque mi horno era muy precario (parasol aluminizado de coche, bolsa transparente y ollita oscura de cámping de aluminio), los resultados eran esperanzadores.

Me parece que Magdy, que vive en una latitud mucho más adecuada que yo para eso, sí tenía alguna experiencia con hornos solares.

Edito para añadir una foto de mi rudimentario artilugio, nada que ver con el modelo profesional de alcion

solar.jpg [ 220.43 KiB | Visto 10748 veces ]

Llegó a 75ºC con facilidad. Puede parecer poco impresionante, pero si tienes en cuenta la precariedad del invento, la latitud 43º N y que era abril (en los meses siguientes el sol apenas apareció y no pude seguir probando), no está nada mal. Yo no esperaba que se calentase tanto, me sorprendió mucho.

Buscando otra cosa que no tenía nada que ver me tropecé con el , un pan que se hornea a baja temperatura en un recipiente cerrado. Así, de primeras, parece un buen candidato a hacerse en un horno solar.

alcion ¿cómo lo ves? ¿te parece factible?

felicidades alcion

Muy buena idea, ahora que llegan los calores y horas de sol. Puede ser una buena idea para hacerte un pan en medio de la nada, te llevas la caja a cuestas, mezclas ingredientes y la gente alucina.
Y encima ecológico a más no poder.

Si los 100ºC / 120ºC te los mantiene un par de horas se pueden hacer cosas interesantes.