yo uso una de hierro de Ikea que pesa toneladas y es bastante engorrosa, pero deja unos panes con una cortecita rústica que me encanta. La uso siempre porque tengo problemas para conseguir una corteza crujiente y hasta ahora es la única manera de conseguirlo y mira que me muero por hacer una barrita crujientita...(acabo de notar que falta el icono de carita babeando)
Una panadera amiga, bueno...una amiga que lleva años trabajando en panaderías, pero no hace pan, me dijo q el problema era el horno, pero empiezo a sospechar que tengo problemas con las fermentaciones porque a mi las greñas muy pocas veces se me abren así de bien.
Por cierto, yo tambien meto de todo en la olla, pollos enteros con patatas al caliu, galtas, conejos...(vuelvo a echar en falta la carita babeante). La utilzo sobretodo para asados a baja temperatura, así, si salimos a algún sitio, dejo el horno puesto y cuando llegas a la hora de comer.....carita babeante.