Buenos días a todos!!!!
A ver si me podéis ayudar por fa , porque sueño con harinas , tiempo de fermentación.....
Mi intención es hacer el roscón para domingo por la noche, será el postre estrella
, pero no sé si amasar sábado o el mismo domingo, si retardar la masa .... ya que una vez retardé la masa del roscón y el resultado no me salió muy bien. Ya sé que todo va a elección del panadero casero , pero si me orientáis un poco os lo agradezco. Ahora que estoy retomando la panadería me hace falta algo de ayuda. Muchas gracias!!!EstherSD, como dice Izaskun , lo mejor es aprender de los errores y para este mundillo del pan conviene ser lanzado porque de lo contrario te estancas. änimo y al lio!!!
(está mal que yo lo diga 
)