El foro del pan

Además de lo que te dice Izaskun, esa harina tampoco es correcta, demasiada fuerza, si acaso vas a usar de esa marca, pon la otra que hay que pone W200.

Como ya te apunta Jon Kepa, es mejor usar una harina de media fuerza. Con la que utilizas de W300 posiblemente te quede una corteza correosa y una miga gomosa.

Aunque ha quedado claro, solo un consejo.

Quitate de la cabeza él concepto de que hacer pan= a harina de fuerza.

Hazlo si quieres, peeeero, los resultados serán muy distintos.

Prueba a mezclarla con harina normal.

Bueno, pues aquí está el resultado, muy contento estoy, pensaba que no iva a conseguir hacer algo parecido a un pan.
Muchas gracias a tod@s

Otra cosilla, ya de puestos.....................
Estoy haciendo masa madre siguiendo éste vídeo http://tequedasacenar.com/como-hacer-ma ... abituales/ que por cierto está muy bien explicado, pero lo que no acabo de entender es que al final cuando la masa madre ya está echa no hay más de 100 Gramos, por lo que si para hacer un pan de 1Kg. necesitamos unos 154 Gramos..............quiero entender que a la masa madre la alimentaríamos con 77 Gramos de harina y otros 77 Gramos de agua, removeríamos y la dejaríamos actuar unas 4 horas ¿ estoy en lo cierto ?
Gracias de nuevo