El foro del pan

Si hay algo que me pierde (ademas de les coques de vidre ) son els tortells de cabell d' àngel.
En realidad es que me gusta mucho mucho el hojaldre. Pero yo sé que no lo voy a hacer. (No digo nunca, porqué me enseñaron aquello de : no digas nunca, nunca !!). Pero siempre es algo que dejo para comerlo cuando voy fuera de casa y sé que es de confianza.
Me parece una tarea contundente y que exige una cierta delicadeza que yo no poseo.

Izaskun,dudo mucho que esa preciosidad sea suerte de principiante.
No sabes lo mal que me sabe no poderle hincar el diente.
Hay que ver las maravillas que salen de tus manos. Léase: envidia cochina cochina de la mas mala

Izaskun es una gozada ver las fotos del tortell. A ver si el próximo finde me animo y hago la masa, el relleno igual es de confitura de moniato, que a mi madre le sale buenísima.
Cecilia yo he hecho croissants dos veces y el resultado me gusto mucho, mejor que muchos de los que se pueda comprar por ahí...eso si, defectos de formado, laminado...pero así y con todo, vale la pena.

ojjjj, Izaskun, que pinta ese tortel¡¡¡¡ La de torteles que me habré comido de esos, me encantan .
El acabado si que me ha sorprendido porque los que he comido yo van pintados de brillo y bien espolvoreados con generoso coco rallado....ufff, que hambre me está entrando...
Eres una artista...seguro que los croissants te salen de lujo, estoy deseando ver tu miga . A mí me resulta más sencilla y resultona la bollería hojaldrada que los hojaldres, porque obtener un bueeen hojaldre, tiene lo suyo.

Roser, micela, animaros a hacer hojaldre que queda muy rico. Vosotras dos no tenéis excusa, puesto que ya habéis experimentado con los croissants.

Pues, por aquí estoy otra vez.
Esta tarde le he dado el pase al resto de masa de hojalde que comencé a elaborar el jueves (amasijo), terminé el viernes (laminado) y horneé el sábado en forma de tortell . La masa sobrante ha permanecido hasta hoy en la nevera aguardando nuevo uso.
Tenía manzanas, carquinyolis en reciclaje, molidos, pasas y arándanos macerados en ron, azúcar morenito de caña, canela y..... 250gr de masa de hojaldre caserita.
Pues eso... me he lanzado a por un apfelstrudel

¿¿Ustedes gustan??
015 - apfelstrudel amb full. (600x450).jpg [ 207.28 KiB | Visto 4402 veces ]

¿Que si gustan?

Ale otro hilo del que borrarse....Miolo, no entreeeees....

Ya es tarde

Jajajajaj, yo avisé