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Masas hojaldradas http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?f=7&t=2740 |
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Autor: | cecília [ Dom 13 Ene, 2013 19:58 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Si hay algo que me pierde (ademas de les coques de vidre ) son els tortells de cabell d' àngel. En realidad es que me gusta mucho mucho el hojaldre. Pero yo sé que no lo voy a hacer. (No digo nunca, porqué me enseñaron aquello de : no digas nunca, nunca !!). Pero siempre es algo que dejo para comerlo cuando voy fuera de casa y sé que es de confianza. Me parece una tarea contundente y que exige una cierta delicadeza que yo no poseo. Izaskun,dudo mucho que esa preciosidad sea suerte de principiante. No sabes lo mal que me sabe no poderle hincar el diente. Hay que ver las maravillas que salen de tus manos. Léase: envidia cochina cochina de la mas mala |
Autor: | Izaskun [ Dom 13 Ene, 2013 20:27 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Autor: | Roser [ Dom 13 Ene, 2013 21:07 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Izaskun es una gozada ver las fotos del tortell. A ver si el próximo finde me animo y hago la masa, el relleno igual es de confitura de moniato, que a mi madre le sale buenísima. Cecilia yo he hecho croissants dos veces y el resultado me gusto mucho, mejor que muchos de los que se pueda comprar por ahí...eso si, defectos de formado, laminado...pero así y con todo, vale la pena. |
Autor: | micela [ Dom 13 Ene, 2013 22:34 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
ojjjj, Izaskun, que pinta ese tortel¡¡¡¡ La de torteles que me habré comido de esos, me encantan . El acabado si que me ha sorprendido porque los que he comido yo van pintados de brillo y bien espolvoreados con generoso coco rallado....ufff, que hambre me está entrando... Eres una artista...seguro que los croissants te salen de lujo, estoy deseando ver tu miga . A mí me resulta más sencilla y resultona la bollería hojaldrada que los hojaldres, porque obtener un bueeen hojaldre, tiene lo suyo. |
Autor: | Izaskun [ Lun 14 Ene, 2013 18:10 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Roser, micela, animaros a hacer hojaldre que queda muy rico. Vosotras dos no tenéis excusa, puesto que ya habéis experimentado con los croissants. |
Autor: | Izaskun [ Mié 16 Ene, 2013 17:55 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Pues, por aquí estoy otra vez. Esta tarde le he dado el pase al resto de masa de hojalde que comencé a elaborar el jueves (amasijo), terminé el viernes (laminado) y horneé el sábado en forma de tortell . La masa sobrante ha permanecido hasta hoy en la nevera aguardando nuevo uso. Tenía manzanas, carquinyolis en reciclaje, molidos, pasas y arándanos macerados en ron, azúcar morenito de caña, canela y..... 250gr de masa de hojaldre caserita. Pues eso... me he lanzado a por un apfelstrudel ¿¿Ustedes gustan?? 015 - apfelstrudel amb full. (600x450).jpg [ 207.28 KiB | Visto 4457 veces ] |
Autor: | cecília [ Mié 16 Ene, 2013 21:19 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
¿Que si gustan? |
Autor: | PANFANATIC [ Mié 16 Ene, 2013 22:50 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Ale otro hilo del que borrarse....Miolo, no entreeeees.... |
Autor: | Miolo [ Jue 17 Ene, 2013 0:43 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Ya es tarde |
Autor: | PANFANATIC [ Jue 17 Ene, 2013 8:00 ] |
Asunto: | Re: Masas hojaldradas |
Jajajajaj, yo avisé |
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