El foro del pan

Vaaaaaaya, birdlives... bonita corona

A ver si soy capaz de subir una foto por primera vez.

Estoy contentísima con el resultado de la corona bordelesa. La foto está hecha con móvil pero, se ve.

Tenía unas ganas de hacerla que ni os cuento!! ¡¡Corona Bordelesa, por fin!!

He hecho la receta de Panis Nostrum, (gràcies Manel) lo único es que o mi harina T65 bio o mi centeno RdS integral (cernido) o... las dos, han bebido más agüita de lo que ponía P.N. Lo demás, todo igual.

005 - corona (600x450).jpg [ 181.33 KiB | Visto 4808 veces ]

005 - corona bordelesa (600x450).jpg [ 191.62 KiB | Visto 4808 veces ]

005 - corona bordelesa detall (600x450).jpg [ 184.96 KiB | Visto 4808 veces ]

Aquí la miga ¡Divino de la muerte! Muchas gracias por tu espléndido trabajo Manel


005 - molla (600x450).jpg [ 186.27 KiB | Visto 4807 veces ]

005 - mola.. (600x450).jpg [ 168.25 KiB | Visto 4807 veces ]

Caramba Izaskun, es preciosa.
Me gusta muchísimo la última foto que has puesto, la de la miga de cerca

Gràcies cecília, no iba a poner tantas fotos, pero para una vez que salen un poco más decentes.... aprovecho

Feliz Navidad a todos. Y como agradecimiento a tantos de vosotros de los que he aprendido mucho, mucho en este año de encuentros, panes y conversaciones panarras, os dejo con una (básica y de vino y nueces)

Buenas.

Desde que vi el otro día el vídeo del formado de este pan estaba deseando hacerlo, hoy me he animado y muy contento con el resultado. Ha sido casi tan emocionante como estar delante del horno viendo como se hinchan las pitas, fácil de hacer y mucha satisfacción de ver lo chulo que sale.

Ahí va mi Couronne Bordeleise y una baguette con la masa que ha sobrado.

Saludoss.

Que preciosa esa corona Juan Pe .

Muchas gracias Cecilia.

Saludoss.