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 Asunto: Re: Pan vestido con frutas y especias Receta diciembre 2014
NotaPublicado: Lun 29 Dic, 2014 13:52 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
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¡Hombreee,jacint, Luisve, que alegria entrar aquí y ver que alguien más está participando en este hilo! :D
Vuestros panes tienen una pinta estupenda. Ya diréis vuestras conclusiones para saber que tal han resultado y si os han gustado :)


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 Asunto: Re: Pan vestido con frutas y especias Receta diciembre 2014
NotaPublicado: Lun 29 Dic, 2014 19:11 
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Registrado: Mié 08 Ago, 2012 0:13
Mensajes: 15
Primer plano visual del resultado.
Imagen

Creo que es mejorable, pero no quedo descontento.
El sabor no lo puedo mostrar pero gustó, creo que bastante, tanto en el trabajo como en casa, de hecho ya me han conminado a repetir, para agasajar a una próxima visita.
Para la siguiente, si lo manda la jefa, seguro que habrá, intentaré agenciarme una harina de mas fuerza o si no, pondré algo menos de mantequilla, quizas también reserve un poco mas de masa para el "vestido" y lo ajuste un poco mas a la "cintura", como se ve en la foto la corteza se serparó un poco mas de la cuenta del relleno :oops:


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 Asunto: Re: Pan vestido con frutas y especias Receta diciembre 2014
NotaPublicado: Mié 31 Dic, 2014 10:39 
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Registrado: Mié 21 Sep, 2011 8:18
Mensajes: 694
Ubicación: Rubí, Barcelona
Más bien tendría que haberlo publicado en desastres... :( :(
pero dada la excasa participación por lo menos plasmo mi granito de arena.
Estaba esperando a tener harina de gran fuerza, pero al final lo he tenido que hacer con T65(moulin de colagne), además le hubiera faltado algo más de amasado (fué manual) ya que el vestido no aguantó la fermentación. Y por ultimo el reparto de frutas... pésimo.
Lo positivo... está delicioso!! buen aroma y sabor.
Los cambios son:
Los liquidos de la masa son: Suero de kefir + el jugo de las frutas maceradas (48horas)
además como punto dulce le he añadido un 15% de pasta de dátil.

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Feliz 2015!!


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 Asunto: Re: Pan vestido con frutas y especias Receta diciembre 2014
NotaPublicado: Mié 31 Dic, 2014 15:50 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
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Bueno pues con esas adiciones extras que le has puesto, debes haber conseguido un sabor delicioso, así que estando rico lo otro no ha sido tan grave, puedes solventarlo facilmente en la próxima ocasión ;)


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 Asunto: Re: Pan vestido con frutas y especias Receta diciembre 2014
NotaPublicado: Jue 01 Ene, 2015 12:15 
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Registrado: Sab 17 Nov, 2012 22:24
Mensajes: 797
Ubicación: Poble Nou, Barcelona
Izaskun escribió:
Bueno pues con esas adiciones extras que le has puesto, debes haber conseguido un sabor delicioso, así que estando rico lo otro no ha sido tan grave, puedes solventarlo facilmente en la próxima ocasión ;)


Feliz año!!!

que tal un hilo para pan de mes de Enero? …
revision roscon 2.0 u lo que se tercie?


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 Asunto: Re: Pan vestido con frutas y especias Receta diciembre 2014
NotaPublicado: Dom 31 Dic, 2017 14:02 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5976
Una año más, aquí estoy con el rico Black Bun escocés de final-comienzo de año. Esta vez va en piezas pequeñas para regalar.
Que tengáis todos un buen Año Nuevo!!!

Adjunto:
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 Asunto: Re: Pan vestido con frutas y especias Receta diciembre 2014
NotaPublicado: Lun 08 Ene, 2018 14:58 
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Registrado: Vie 28 Oct, 2011 0:08
Mensajes: 312
Ubicación: Madrid
¡Pintaza!

Izaskun escribió:
Una año más, aquí estoy con el rico Black Bun escocés de final-comienzo de año. Esta vez va en piezas pequeñas para regalar.
Que tengáis todos un buen Año Nuevo!!!

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 Asunto: Re: Black Bun con frutas y especias. Receta diciembre 201
NotaPublicado: Lun 08 Ene, 2018 16:52 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5976
Gracias aitor!


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Traducción al español por Huan Manwë