| Adjuntos: |
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HOAXOCHO (316 x 422).jpg [ 44.88 KiB | Visto 10476 veces ] |
| El foro del pan http://elforodelpan.tequedasacenar.com/ |
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| Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?f=7&t=612 |
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| Autor: | cecília [ Vie 04 Feb, 2011 19:28 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
| Autor: | frangullaspolochan [ Vie 04 Feb, 2011 19:53 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
| Autor: | Miolo [ Vie 04 Feb, 2011 21:39 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Nutty flavour, que dicen los guiris. Les debe gustar decirlo, siempre andan con nutty flavour por aquí, nutty flavour por allá... |
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| Autor: | MJJ [ Sab 05 Feb, 2011 0:50 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
| Autor: | UNAIECHEBARRIA [ Dom 06 Feb, 2011 20:31 ] |
| Asunto: | Re: Ingredientes y técnicas panarras aplicadas a la reposter |
| Autor: | PANFANATIC [ Dom 13 Feb, 2011 17:10 ] | ||
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) | ||
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| Autor: | poliprop [ Dom 20 Feb, 2011 10:06 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Ante un bizcocho tan "conventual" sólo me queda decir: ¡Alabado sea Dios! Impresionante de textura y sabor. Lástima no tener cámara para hacer fotos antes de que nos lo merendásemos ayer (del tirón) 
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| Autor: | cecília [ Lun 21 Feb, 2011 22:05 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Me sobraba MaMa activa y lo he utilizado en este bizcocho. La receta original llevaba 10gr de levadura, yo he puesto la mitad.Se podría omitir, pero yo no tenía tiempo y se la he puesto. Bizcocho, con masa madre, de plátano, chocolate y semillas de amapola En el bol 1 : 100 MaMa de espelta al 100% bien activa 100 aceite de oliva suave 125 chocolate en pepitas o a trocitos 3 huevos grandes 1 plátano a trocitos 1 puñado de semillas de amapola 1 cucharada de postres en total de canela, jenjibre y clavo en polvo En el bol 2 : 125 azúcar moreno de caña 265 harina (yo 1/2 espelta int./ 1/2 blanca de trigo) 5 levadura química Mezclar los ingredientes de cada bol Mezclar el bol 2 en el 1, sólo para que se unifique, lo menos posible. Poner en el molde. Horno a 210º 15mn . greñar a lo largo + 30mn a 180º. Hasta que al pinchar la aguja salga limpia. 186 Cake au levain con plátano y chocolate.JPG [ 122.61 KiB | Visto 10414 veces ] 186 miga.JPG [ 121.51 KiB | Visto 10414 veces ] MJJ, no se como poner este bizcocho en la lista que has puesto al principio del hilo.Está muy bien, así es mucho más fácil buscar. |
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| Autor: | MMF [ Dom 06 Mar, 2011 0:08 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Este es un bizcocho que propuso Gusete al comienzo de este hilo. Como yo me he montado tarde en este tren, pues hoy me ha tocado bajarme en esta estación. La receta original está y la he seguido como su propio autor recomienda, autor que es todo un artista, porque no sé cómo se le ha ocurrido hacer esta mezcla de ingredientes, pero el resultado es una auténtica pasada. En casa, todo lo que hago tiene nombre, pero este bizcocho (o lo que sea) no se va a llamar Hoaxocho, se llamará.......... ¿Cómo se llamará?......... Se llamará "El bizcocho de Gusete" bizcocho de Gusete.jpg [ 41.05 KiB | Visto 10382 veces ] Cuando se hornea, huele a gloria y cuando lo pruebas... es una explosión de sabores en la boca; se puede distinguir perfectamente el sabor de todos y cada uno de los ingredientes, pero la unión de todos ellos hace que sea inmejorable. Gusete, gracias por compartir esta delicia con todos los que pasamos por aquí. |
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| Autor: | MJJ [ Dom 06 Mar, 2011 0:34 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
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