El foro del pan

lotaoto · **Registrado:** Jue 30 Dic, 2010 15:55 **Mensajes:** 201

Donuts semi-integrales con calabaza.
Solamente masa madre.
Me he basado en la receta de La Propietré, pero les he puesto un 35% de harina integral y parte de los líquidos añadidos con calabaza hervida.
Para más inri, algunos llevan cobertura de chocolate blanco con calabaza.
Menuda bomba esto de los donuts.

jordipa

jordipa

Chicos...los amigos de la Pepa han colgado mejorada y bien interesante, del Pan de Calabaza de Jesús Machi.
de formado final incluido. Imprescindible.

salut!!!!

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

¡Vaya! Gracias jordipa, que oportunos han estado, oye!

Highwaytobread · **Registrado:** Lun 12 May, 2014 10:42 **Mensajes:** 20

Muy buenas noches! os dejo un pan que hice ayer y hemos cenado hoy. Lleva un puré de castaña asada (25%), mm de agua de frutas fermentada (caqui y melón) está hidratado con una infusion de leche con citricos y canela, creo que le puse un huevo también y es T65 eco a la piedra. La fermentacion llegó a las 20 horas.

JLAbad · **Registrado:** Sab 09 Abr, 2011 19:36 **Mensajes:** 1018

Hola a todos,
pues utilizando la fórmula de los panecillos de patata de Sinclair's Bakery, un par de pancitos con boniato, que al fin y al cabo potato y sweet potato tampoco están tan lejos ;-)

pboniato.jpg [ 97.49 KiB | Visto 4439 veces ]

Saludos,

Jose

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

¡Qué bonitos Jose!

JLAbad · **Registrado:** Sab 09 Abr, 2011 19:36 **Mensajes:** 1018

Sí que quedaron monos

Saludos,

Jose

Joseph

Que ricos parecen tus panes Highwaytobread!!

Highwaytobread · **Registrado:** Lun 12 May, 2014 10:42 **Mensajes:** 20

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