Esta receta es Daniel Jordá y es tan sencilla... Lo único que hay que hacer es mezclar y esperar, ya que no tienen amasado. Partimos de 500 grs de harina panadera, 50 grs. de azúcar, 10 grs. de sal, 30 grs. de levadura fresca (10 grs. de instantánea), 100 grs. de aceite de oliva, 250 grs. de leche y semillas de sésamo, amapola, etc. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y colocamos la masa sobre una superficie aceitada. Hacemos un plegado y dejamos reposar la masa tapada durante diez minutos. Esto lo repetimos cuatro veces. Dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Dividimos la masa en las porciones que deseemos y las boleamos y aplastamos un poquito. Las pulverizamos con agua y las tapamos hasta que vuelvan a doblar. Volvemos a pulverizar y echamos por encima las semillas que queramos. Habremos calentado el horno a 220º previamente y las metemos hasta que se doren.
Esta vez han sido mini hamburguesas. He puesto por encima una mezcla de semillas de amapola, lino, sesamo y sal maldon.
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¡Madremia pero que refinamiento! 