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 Asunto: Re: Ciabatta. Receta del 15 de Junio al 15 de Julio 2016
NotaPublicado: Sab 23 Dic, 2017 23:39 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
Mensajes: 1670
Ciabattas para reponer el congelador, que se ha quedado temblando :lol: . Van con panadera eco molida a la piedra W180 y con fuerza.

85% hidratación y fermentación natural con una masa madre sólida durante 16 horas.

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 Asunto: Re: Ciabatta. Receta del 15 de Junio al 15 de Julio 2016
NotaPublicado: Mar 26 Dic, 2017 14:00 
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Registrado: Jue 02 May, 2013 18:44
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Miga de una de las ciabattas.

Muy, muy contento, lo que más se aproxima a profesionales extranjeros que sigo.

Increíble

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 Asunto: Re: Ciabatta. Receta del 15 de Junio al 15 de Julio 2016
NotaPublicado: Mar 26 Dic, 2017 16:22 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 5976
Preciosas, Jon! :o


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Traducción al español por Huan Manwë