Pues agua y harina, la que tenga a mano, normalmente panadera, tampoco es que la cuide mucho, refresco a ojo siempre, yo eso de frutas fermentadas no lo he hecho nunca.
Lo que pasa es que ya tiene unos añitos y aunque la gaste un par de días a la semana está más que entrenada la pobre, no desesperes, mi asignatura pendiente siempre era esa, hacia unos panes de 10 con levadura y siempre que intentaba sólo con mm no salían y era añadirle una pizca de levadura y salían, y de repente un día vuelves a intentarlo y empiezan a salir y ya te olvidas de la levadura.
Esto es a base de equivocarse y seguir insistiendo, al menos los que no tenemos ni idea y tenemos que aprender así.
Suerte.
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