El foro del pan

Lo que pasa es que ese tipo de información no viene en los sacos, no puedo poner más en las etiquetas, salvo la marca, tendría que pedir un alveograma para poder especificar más, y luego hay que tener en cuenta que cada partida tiene unas caracteristicas, por eso me puedes preguntar a mi directamente cuando necesites algo, y así te puedo aconsejar o ayudarte en lo que necesites.

Un saludo

Hola,

Ya veo que este hiló se abrió hace tiempo pero me gustaría volver a plantear la misma pregunta. ¿Podéis recomendar panaderías con panes integrales de calidad en Murcia capital o alrededores?

Además, estoy interesada en poder realizar un curso/taller de elaboración de pan con levadura madre. ¿Alguien tiene información?

¡Gracias!

Hola .
La Subirana , en Molina de Segura ( c/ Triunfo 64 . Movil 663 06 93 09 ) , info@lasubirana.com. tienen un curso de iniciación al pan el 17 Enero de 10-17 h 50 euros , yo lo hice y vale la mucho la pena !!! Curso claro e impartido por muy buena gente , formados con La Cocina de Babette . Verás todo el proceso desde la masa madre hasta cuatro tipo de panes que harás y te llevarás a casa . Tienen distribuición también en Murcia en varias herboristerías . Si te interesa el curso no lo demores por que suelen estar muy solicitados .

Masa Madre en Plaza Circular , panes también muy bien elaborados , mucha variedad y un panadero , que por lo que dicen, muy accesible para cualquier tipo de consulta o duda . Venden también harinas ecológicas .

Panadería Pan Moreno ( http://www.panaderiamoreno.com/ ) no la conozco pero parece que también tienen muy buena calidad de pan , hay varias en Murcia y alrededor .

Espero haberte ayudado !

Os dejo un VIMEO de Pan Moreno.

https://vimeo.com/126300686

En Cartagena van a abrir una panadería-pastelería artesana llamada "El Hornico":


Un saludo.