El foro del pan

Hola!
Escribo para ver si alguien sabe de alguna panadería buena en la región de Murcia, como esas de Madrid y Barcelona en las que tienen panes elaborados con masa madre, harinas ecológicas... O simplemente que hagan pan que no sean barras que compran congeladas.
Un saludo a todos

Hola,

Prueba en La Artesana Gourmet, en la calle Riquelme. Hacen el pan con masa madre, sin levaduras industriales. El proceso es como en las panaderías de antes: las cosas no aparecen a la venta hasta que "están", lo que implica que las van sacando a lo largo de la mañana. Creo que cierran a las 15:30. Cerca, por la plaza Mayor, está La Gavacha, que tiene mucho nombre y también está bien, aunque yo me quedo con la primera.

Ya dirás qué te han parecido.

Para comerte un pan de autentico lujo te recomiendo que si alguna vez pasas por Lorca, pares en La Hoya, que hay una panadería a la orilla de la carretera que se llama "Chicharra", yo no se lo que le ponen la pan, ojala y lo supiera, pero es de esos panes que saben a pueblo y abuela. Ojalá y algún dia yo sepa hacer uno así!

Para pan yo recomiendo la venta del tío Benito en la carretera de El Palmar -Mazarrón , recuerdo de pequeño cuando pasaba con mi familia para ir de caza pasábamos por ahí a cojer nuestro cargamento para viernes , sábado y domingo y al regresar para llevar pan para parte de la semana , calculo que los panes eran de al menos de 2,5 A 3 kg.

Este fin de semana estoy en el pueblo natal de mi mujer Alhama de Murcia y he encontrado una panadería donde he logrado varias cosas ( harina para pan de trigo , harina de centeno, levadura de panadería y masa fermentada a granel ) me han atendido muy amablemente y la verdad no me conocen de nada , fui solo mientras mi mujer preparaba el desayuno.

La panadería se llama CARREÑO y según ellos están en el tema del pan desde 1890, esta situada en la avenida de sierra Espuña a unos 100 metros del centro de salud.

Además del pan y los ingredientes mencionados compre varias cosas entre ellas las tortas de naranja os las recomiendo.

No es exactamente de panaderías de lo que quiero hablaros, sino de harinas. Si estais interesados en comprar harinas inglesas en Murcia, en San Javier hay un supermercado de la cadena Overseas Iceland, que tiene algunas marcas. Yo estuve el otro día por allí y adquirí algunas de éstas. Está saliendo de San Javier hacia San Pedro del Pinatar, por la carretera de siempre (no por la autovía) un poco antes de llegar al campo de fútbol. Lo teneis a la derecha si vais hacia San Pedro del Pinatar. Os pongo unas fotos de las harinas que compré.

Hola Patruyero,

¿A que altura de la carretera del Palmar-Mazarron esta la venta Benito? es por si puedo pasarme algun dia y disfrutar de esos panes.

Gracias y un saludo

En Lobosillo,el panadero de toda la vida hace un pan de vicio.Sólo utiliza amasado manual;nada de máquinas que le dan grima.
Algún restaurante chic de la capital lo ha descubierto y utilizan su pan.
En breve haré una visita y os cuento.
¿Alguien sabe en Murcia donde comprar harina ecológica?.
Gracias.
Paz y Bien.

Yo compro del rincón del segura, directamente a ellos es mas económico que en herbolarios