El foro del pan

Os dejo fotos de una panadería típica de Basilea (Suiza). Hay muchísimas. El pan es muy bueno y la bollería también. Las fotos son de por la tarde por lo que hay más bollería que panes. Venden también muchos brezels.

Al encontrarme estos días en el Reino Unido, voy a poder ir este Viernes por la noche a ver como hacen sus panes los de pequena panaderia que se encuentra en la localidad de Shrewsburry cerca de Birminghan y el limite de Pais de Gales, son 100% artesanos al utilizar solo MM en todos sus panes.
Me han invitado a pasar 9h en el obrador ( desde las 19.00h hasta las 5.00h ) , ya veremos si lo resisto. Prometo un buen reportaje de fotos y algun video de lo que hacen.

Estoy deseando ver ese reportaje.
Cena bien, tienes que resistir esas 9 horas como sea

Boulanger, eso tiene pinta de ser una experiencia increíble, ¡disfrútalo a tope!
Y luego nos lo cuentas, of course!

Buenas

No se si alguien posteo esto antes (no lo he visto pero si es asi, mil disculpas)

uno de los mejores que he visto en años..

saludos

Andres

En Londres en Borough Market hay varios puestos de venta de pan, uno de ellos, , vende unos magníficos Luxury English Muffins (así los denominan ellos) de 100 gr de peso al precio de £1 la unidad. Creo que siempre se agotan. A mí no me van mucho los muffins pero Herr Loreto dice que son los mejores que ha probado jamás y si vamos a Londres caen sí o sí.