El foro del pan

Hola!

Últimamente tengo mi actividad forera un poco desatendida... Espero volver pronto!
Me hacen un comentario en el mapa de las panaderias sobre una tienda... a ver si a alguien le suena o puede recomendarla!

Dulcecash (c/ Pablo Zamarripa nº: 2-4; en Metro Santutxu; salida: Zabalbide)

Si no, tendré que ir in person! jeje.

Agur bero bat!

Por fin he encontrado una rasqueta en la tienda Hogar Hotel de C/ Médico Antonio Eguiluz, 19, en Bilbao Comentario: "La rasqueta Unica". Si, es que no les quedaban mas, pero me han dicho que van a traer

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Por lo demás no tenían mas cosas que nos pudieran ser útiles, quizás lo mas así, unas piedras de orno, pero que me parecían un poco pequeñas...
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Hola, he encontrado en Algorta una tienda de "dietética" en la que tienen diferentes harinas ecológicas integrales, incluso blancas y elaboradas en molino de piedra. Doy esta información porque antes me tenia que ir a Bilbao, que no es que me pille lejos, pero ahora lo tengo a 3 minutos andando y quizás a alguien le pueda venir bien también. No voy a dar nombres por el asunto de no hacer propaganda gratuita (tampoco soy dueño del establecimiento ni tengo relación con alguna productora, pero es por respetar las normas). Simplemente diré que la dirección es c/ Salsidu 26, Algorta (Guecho )

Por otro lado ando buscando termómetros, para horno, para nevera, y tipo sonda para el pan o el agua (para hacer pan a la antigua "Pain à l’ancienne" necesito medir la temperatura del agua y de la nevera). Y si es posible y conocéis, preferiría comprarlo en una tienda, aunque si no me queda mas remedio tendré que comprarlos por Internet.

Seguiré buscando y si encuentro algo os informaré.

Un saludo

Hola, en el Makro de Asua tienen termometros de horno y de sonda, y tambien para neveras. Compre tambien cestos de mimbre que me hacen de "banettones" a falta de comprar unos de verdad en alguna tienda online. Tienen tambien rasquetas de metal de panadería y muchos moldes de pizza (para el que le interese).
Eso si, teneis que tener tarjeta para entrar.

Tambien hay una tienda que vende a hostelería y pastelería en la calle Luis Briñas con General Eguía. Es muy conocida por tener condimentos y materiales para charcuteros.
A veces no tienen lo que pides, pero te lo consiguen si es posible y son muy majos. De panadería no he pedido nada pero si de pastelería (me consiguieron moldes cuadrados de emplatar grandes, cosa que parecia imposible).

Buenas, hay una tienda en la Calle Okendo, 11, en Donostia, donde podeis encontrar moldes para panettone y rasquetas. Se llama Tartadeco, y espero que poco a poco vaya trayendo mas cosillas

Comenté hace unos meses que compré un chapón de acero inoxidable pero puse la información en el hilo de Bizkaia Panaderías, ahora caigo en la cuenta de que éste es el hilo apropiado. La compra la hice en ALINOX, una empresa que trabaja con acero inoxidable. Están en Erandio. Les encargué un chapón de 40cm*36cm*0,6cm y me pasaron un presupuesto de 30 euros IVA incluido. El contacto es: bilbao(arroba)alinox.es
Me está dando muy buen resultado.
saludos!
Maite

Wenas, en Bilbao, en alameda San Mames hay una ferretería frente a la policía nacional de Indautxu (la del escaparate azul) que esta trayendo muchas cosa de repostería y panadería. Tiene moldes de pan, banettones, rasquetas, cuchillas...Lo malo es que no es nada barata, sigue compensando comprar online. Ah y en Eroski he visto entre los cacharritos que ponen en los pasillos de menaje, unas rasquetas rígidas pequeñas que están muy bien. Y para los mas novatillos, en Ikea se pueden comprar paños de algodón grandes, boles grandes y mas cosillas a buen precio.