El caso es que hace tiempo que me rondaba por la cabeza el tener una mesa en casa dedicada en exclusiva al "mundillo del pan". Tenia que ser una mesa con la superficie de trabajo de madera (me encanta la calidez y el tacto de la madera) y con espacio debajo de ella para guardar diversos contenedores de harina y los utensilios de uso habitual.
Llevaba mucho tiempo buscando, pero sin encontrar nada que me acabara de convencer, hasta que hace unos dias encontré el siguiente blog que quiero compartir con vosotros por si le es de utilidad a alguien:
Es el blog de "SERVI FORNERS", un pequeño taller familiar de carpinteria que hace décadas que se dedica al equipamiento de obradores profesionales de panaderia y que hace poco ha decidido introducirse en el mercado virtual. A pesar de trabajar para profesionales del sector, vi que tenian tambien utensilios de uso doméstico, y eso me animó a contactar con ellos.
Su taller no está cerca de donde vivo, pero sí bastante cerca de donde trabajo, así que un dia me decidí a contactar con ellos y posteriormente les hice una visita.
Aproveché la visita para adquirir algunos utensilios (una espátula de madera para amasar, una rasqueta de acero para cortar la masa y una pala de hornear de haya maciza) y tambien para que me aconsejaran sobre mi soñada mesa de obrador.
El trato fue excelente. Les expliqué lo que esperaba yo de la mesa y me guiaron en la elección de materiales y en el diseño de la misma. El resultado de todo ello es que ayer les encargué mi mesa. Tendrá un par de cajones que pueden usarse para fermentar las masas o bien para guardar utensilios, y estantes de almacenaje suficientes para guardar una buena cantidad de harina.
¡Ya estoy deseando tenerla! Cuando sea así a ver si me animo a colgar alguna foto.
Sólo quiero compartir mi experiencia positiva por si resulta de utilidad a alguien (no tengo ningún interés comercial).
Saludos
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