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El foro del pan :: Ver Tema - Galería de panes comprados
El foro del pan
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Galería de panes comprados
http://elforodelpan.tequedasacenar.com/viewtopic.php?f=8&t=492		 Página 64 de 69
Autor:  Loreto [ Jue 27 Jun, 2013 18:53 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Pane di Altamura panealtamura.jpg
panealtamura.jpg [ 132.07 KiB | Visto 8019 veces ]
Regalo de una amiga, recién llegada de vacaciones en el sudeste de Italia, en Puglia. Los únicos datos que tengo es que está hecho en un horno de leña de Altamura y tal y como marca la DOP está elaborado con 100% sémola rimacinata de grano duro. Me sorprendió la corteza increíblemente tostada, casi púrpura, fina pero bien crujiente. Miga alveolada, con ese amarillo característico precioso, suave y sabrosa al paladar. Un regalazo y un placer olerlo y comerlo.
Autor:  desayunando [ Mié 03 Jul, 2013 21:21 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Eso sí que son regalos, Loreto (¡y ésas sí que son buenas amigas!). Es precioso.

Yo he vuelto una vez más de Lisboa. Esta vez he traído unos deliciosos bolos de abóbora y erva-doce (panecillos de calabaza y anís) comprados en el , que se celebra cada sábado. Muy, muy buenos:



Y visité la panadería (ejem... sí) que, aunque no me entusiasmaba al principio por la pinta de boutique, porque es muy cara y porque las que atienden son bastante bordes, he de reconocerles que los panes que probamos eran bastante buenos, salvo la focaccia que estaba más bien seca. De vuelta me traje una baguette con semillas de amapola, (1,4€) muy buena, con corteza gruesa y crujiente y miga esponjosa pero consistente y sabrosa, levemente ácida.



Y las migas de los dos:
Autor:  micela [ Lun 12 Ago, 2013 22:06 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Panes típicos del caribe panameño: panes de coco.
Elaborados y vendidos por locales en su casas, pero dificilmente encontrables en panaderías. Me recordaban a los english muffins por su textura, pero con ese saborcito a leche de coco que en esta parte del mundo utilizan tanto y tan bien. Desde luego, hacer y conservar pan con ese grado de humedad debe ser toda una ciencia.

Lo otro es un Pan Bon, que es un dulce elaborado con algo de harina integral, azucar moreno, cajeta y pasas entre otros. Muy rico y cada cual mas bonito que el anterior..

Adjuntos:
pan de coco.jpg
pan de coco.jpg [ 77.52 KiB | Visto 7855 veces ]
pan bon.jpg
pan bon.jpg [ 63.38 KiB | Visto 7855 veces ]
Autor:  Jano [ Mié 21 Ago, 2013 14:34 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Un multisemillas....


.....y una chapata.


Ambos panes regalo de Fernando de la Ecotahona del Ambroz. Aunque su mejor regalo* fue permitirme compartir una mañana con el y su trabajo.


*Los panes estaban de muerte lenta, también fueron un gran regalo :D .
Autor:  cecília [ Mié 21 Ago, 2013 21:39 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Venga Jano, aquí dándonos envidia :mrgreen:
Autor:  juantxo [ Mié 21 Ago, 2013 22:11 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Qué buena Jano.
No se como estarían esos, pero el de castaña está que te caes de espaldas.
Autor:  aitor_ [ Jue 29 Ago, 2013 13:57 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Pan de masa madre con toque de ajonjolí de (Santiago de Compostela)
pandamoa.jpg
pandamoa.jpg [ 221.09 KiB | Visto 7693 veces ]

1,3 kg de pan de miga húmeda, corteza crujiente, sabor a cereal y ajonjolí, poco ácido.
Autor:  Dul [ Jue 29 Ago, 2013 22:08 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Qué buena pinta tiene, y la panadería también. La desconocía. Tomaré nota para cuando me pase por Santiago.
Autor:  aitor_ [ Jue 29 Ago, 2013 22:25 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Tal vez los conocías como Moscoso Moure, creo que
Autor:  Miolo [ Vie 01 Nov, 2013 21:39 ]
Asunto:  Re: Galería de panes comprados
Ayer tuve una emergencia panarra (fue algo espantoso :? ) y tuve que salir a comprar pan
Sin ser nada maravilloso, el mejor pan que había por aquí era el . Cuando pedí uno me miraron raro y me dijeron "¡Pero si hace más de dos años que no lo hacemos!" (falso, ahora que veo mi post del 10-1-2012). Dicen que dejaron de hacerlo porque "la harina era muy cara" :evil:
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