El foro del pan

Enhorabuena Bea, deseando que abras para pasarnos a probar tus panes.
El fin de semana pasado acudí al mercado que organiza la Cámara agraria de Madrid el primer sábado de cada mes, y me pasé por el puesto de La Panata (Miraflores de la Sierra).
Todos los panes tenían una pinta estupenda, compré un par de mm: espelta y lino. Tan sólo puedo decir que están deliciosos, con un punto de acidez y humedad perfecto. Aquí os dejo un par de fotos. Saludos

Iban,no estoy de acuerdo con esta lista de
Panaderías en más de una el pan es
congelado
Ejemplo Levadura madre, es de una
panificadora, Pan Flor
Un saludo Ransed

Ransed, el que el pan sea congelado no presupone, a priori, una mala calidad. Cierto es que la mayoría de los precocidos son una infamia, pero también hay gente que elabora buen pan y lo vende precocido.

Con una lista de panaderías nadie estará nunca de acuerdo, ni siquiera siendo todos neutrales, sencillamente mantenemos diferentes gustos. Este hilo creo yo que solo pretende ser informativo, aunque a veces algunos intenten colarnos su publicidad.

Por último, no se si Iban seguirá siendo un semidios omnipresente, pero este hilo no es exactamente su responsabilidad. Puedes referirte a cualquiera de los que ha opinado en todo el hilo. Dicho así pareces dar a entender que votas por su eliminación, que le pides a Iban (Oh, magnífico) que lo borre...

Muchísimas gracias, Mercedes y Anesor. Hoy ya hemos empezado con todo el equipo. En un par de semanas abrimos, qué nervios.

Besos fuertes,

Bea

Hola chicos,

Aquí tenéis unas de los estantes panarras de El horno de Babette (apertura a mediados de mes).

Abrazos,

Bea

PD. No sé si esto lo debo publicar aquí o en otro lado, me decís. Gracias.

Que preciosidad. Quien viviera cerca vuestro !!
Seguro que a partir de entonces, ya no se leerá mas aquello de que en Madrid no hay buen pan

Ya,ya Gusete, pues a ponerse tibios de pan