El foro del pan

Sabe alguien dónde comprar harina de fuerza en Gipuzkoa

Edito un poco el título para que a partir de ahora todas las dudas respecto a ingredientes quepan aquí.
Creo que en SS no hay Mercadona (que tiene su propia harina de fuerza); no obstante, en otros supermercados también la están trayendo. Lo más sencillo es ir a una panadería y pedirles. Normalmente suelen tener harina panificable, que es de fuerza intermedia; si lo que quieres es harina de fuerza o gran fuerza, puedes pedirles de su harina para bollos o brioche. Pero vaya, seguramente buscando se encuentran cosillas. Suerte

Quisiera saber dónde visitar y comprar (tienda o preferentemente molino) buenas harinas ecológicas y molidas en piedra por Gipuzkoa.

Me interesa también poder encontrar una, ecológica, buena, fina y rica de maiz.

¿¿Alguien sabe dónde??

Kaixo

En respuesta a Jose Ignacio, yo suelo comprar la harina harimsa en carrefour. Es cara y la verdada es que no sé será la mejor, pero funciona bien. Creo que en centros grandes como eroski de urbil o gabera tendrás esta misma. Lo mismo en Super Amara puedes encontrar, eso ya no lo sé.

A mi me gustaría saber si alguien conoce alguna tienda especializada para comprar las rasquetas y este tipo de utensilios...

Mila esker!

A parte de gran cantidad de panaderías (Ogiberri, la Tahona,...) donde se puede comprar harina de fuerza y levadura en trozo; en Donosti, en la calle Toribio Alzaga (cerca del Estadio de Anoeta) entre los números 9 y 11 hay una tienda donde conseguir distintos tipo de harina y semillas para la decoración. Allí también consigo los ingredientes de pastelería y algún que otro bueno consejo
http://maps.google.es/maps?hl=es&ie=UTF ... 03227&z=19

En cuanto a conseguir harina de espelta ecológica, tendréis que subir por el camino de Ulia hasta un caserio-panadería donde usan esta harina como ingrediente de sus panes y dulces. No suelen tener ningún problema en dar-vender algún kilo.
http://maps.google.es/maps?q=43.304634, ... 03227&z=19

Dato de hace unos meses: Paquete de 750 g de harina de fuerza "Harimsa": en Eroski (Garbera), 1,50 €; en dos de los Súper Amara, 1,04 €. 50 céntimos, o un 50%, según cómo lo veas...

Creo que los de Ulía son los que tienen la tienda "Sentido Común" en la Parte Vieja, en una de las calles entre Aldamar y el Paseo de Salamanca.