El foro del pan

Aunque mi conocimiento de la zona se debe a parentesco, en la zona del Valle del Cerrato existe, entre pueblos próximos, una gran competencia y variedad de panes y maneras de trabajarlos (torta, fabiola,..).
Concretando más, en un pequeño pueblo del valle, Tariego de Cerrato (conocido por sus mesones), existe una pequeña panadería que prepara una de las mejores tortas de pan que conozco y que cada vez que me acerco compro para llevar. No es un gran establecimiento sino más bien la típica panaderia en el interior de una pequeña casa.
Creo que estaría bien, tener localizadas esas pequeñas panaderías que hay por los pueblos de pocos habitantes, cuya puerta (como es el caso de la que os hablo) es dificil de localizar y donde la producción está reducida a servir a los clientes habituales.

Hola Zontxo!

Podrías marcar en un mapa donde está exactamente (o más o menos...) esta panadería?? Estaba pensando en añadirlo al mapa de panaderias...

Muchas gracias!

Hola!!

En Villalumbroso compramos los fines de semana (que es el único día que hace pan) unas fabiolas y unos panes que están de muerte. Entre semana el panadero compra el pan a otros, pero los fines de semana hace pan él y se lo quitan de las manos. Además hacen él y su mujer unas sopas de ajo con costra en el horno de quitar el sentido. Os animo a que lo probéis. Si váis al pueblo preguntad por la única panadería que hay, no tiene pérdida.

Hace años compramos un pequeño cargamento de tortas, hogazas y magdalenas en un sitio que se llama Panadería Marcos, en Buenavista de Valdavia. La panadería estaba como entrando en un patio. El pan era maravilloso. Las hogazas eran maná del cielo, la miga esponjosa y cargadita y la corteza de carbono puro... ¿alguien me podría confirmar que la panadería sigue allí? Merece la pena desviarse un poco de la ruta para acercarse esta Semana Santa.