Aunque mi conocimiento de la zona se debe a parentesco, en la zona del Valle del Cerrato existe, entre pueblos próximos, una gran competencia y variedad de panes y maneras de trabajarlos (torta, fabiola,..).
Concretando más, en un pequeño pueblo del valle, Tariego de Cerrato (conocido por sus mesones), existe una pequeña panadería que prepara una de las mejores tortas de pan que conozco y que cada vez que me acerco compro para llevar. No es un gran establecimiento sino más bien la típica panaderia en el interior de una pequeña casa.
Creo que estaría bien, tener localizadas esas pequeñas panaderías que hay por los pueblos de pocos habitantes, cuya puerta (como es el caso de la que os hablo) es dificil de localizar y donde la producción está reducida a servir a los clientes habituales.
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