Hola!
Quería compartir mis últimos descubrimientos panarras en Valencia. Para empezar he descubierto un horno donde hacen unas barras de pan de muy buena calidad. Estoy sorprendido del nivel de ejecución y sabor que tienen esas barras. El horno se encuentra en uno de los laterales (en el exterior) del mercado de Mosen Sorell, en el Barrio del Carmen de Valencia. Concretamente en la Plaza Mosen Sorell, 4. La panadería se llama "La Cadena". Realmente tiene muy bueno el sabor. Según me dijeron utilizan harinas del Rincon del Segura. Por ponerle un "pero" a las barras, diría que el greñado no es muy allá. Pero claro, eso es lo de menos. También venden harina de El Rincón del Segura pero no recuerdo el precio (me suena que caro).
Otra recomendación es una panadería que se encuentra en la Plaza del Profesor López Ibor, también en valencia capital. Ahí se encuentra la mejor empanadilla que he probado en España. Desde que estuve en Argentina me aficioné a las empanadillas, y en esta panadería doy fe que son buenas. Especialmente me gusta la de pollo con pisto. También tienen (a veces no les quedan) unas tartaletas de nata con nueces que son para caerse de espaldas. El pan y resto de productos que he probado no me dicen mucho. Eso sí, para esas dos cosas merece la pena acercarse. Como no conozco el nombre de la panadería y hay otra cerca (de la que conviene alejarse
) os explico cómo llegar. En la plaza Profesor López Ibor, 10 hay una farmacia. Te pones mirando de frente la farmacia y bordeas ese edificio por el lado derecho. A unos 15 metros está la pandería. El dueño es tímido y grande pero muy agradable. Es muy aficionado al Granada C.F. 
Un saludo!