Buenas granainos!!
Yo la harina ultimamente la encargo en una panaderia de Granada. El pan es de Alfacar y supuestamente la harina que me trae la panadera es la misma que usan ellos. La verdad es que me ha gustado mucho, con una hidratacion del 65% el tacto es buenisimo, y el resultado es bastante bueno. La panaderia esta en C/Santiesteban Marquez.
La levadura, como todo el mundo. Mercadona - Levital, o Levadura instantanea de Maizena, normalmente en Hipercor. Aunque esta en Eroski tambien y me imagino que en mas sitios tambien.
Para harinas especiales -
www.elamasadero.comUtensilios de cocina tipo, bols, termometros, balanzas, cedazos, rodillos, etc, etc... Carranza (Armilla).
Solo decir que en el amasadero el mismo termometro de horno cuesta 8€ y pico y en Carranza cuesta la mitad!.
Ah, se me olvidaba, me cometaron que en una panaderia que hay en la plaza de la Romanilla venden levadura fresca en paquetes mas grandes.
Espero le sirva de ayuda a alguien.
Saludos