El foro del pan

Mirad que joyita existe en Ulm (Alemania), http://www.museum-brotkultur.de/ si alguien la conoce, informe please

Hilo interesante para agrupar este tipo de cosas.
Otra aportación, , en Valladolid.
Y en Legazpi (Guipúzcoa), .

Iban, creo haber leido en algún comentario tuyo, (ya no sé ni dónde), sobre un lugar de Portugal con cosas muy interesantes. ¿Lo recuerdas?

Pues ahora no caigo. Vamos, que no me suena en absoluto, pero soy bastante olvidadizo, así que todo puede ser...

Izaskun, igual te refieres a la de Aveiro y al documento que Ibán menciona y enlaza .

Juer, menos mal que tengo memoria RAM "externa"
El centro de Aveiro realmente no tiene nada que ver con el pan, es un centro "de ciencia viva"; pero es increíble. Seguí su programación durante tiempo y es fascinante. Y el documento de el grao ao pao es flipante (es más, no estoy seguro de que lo sigan teniendo en su web).

Buenas ,

Yo estuve este verano en el museo del pan de Ulm, pilla en la ruta cicloturista del danubio así que aproveche para verlo.
Apenas tengo fotos y no son de muy buena calidad porque me quede sin bateria.
El museo es una casa típica de ulm de 3 o 4 plantas. Está dedicado sobretodo a la influencia del pan en diversos ambitos:historica, política , artística... ( o al menos eso me pareció a mi). El único punto en contra es que está todo en alemán y si no sabes hay cosas que no te enteras aunque aún asi merece la pena.

No muy lejos del museo direccion a la plaza principal hay una panaderia con mas de 20 panes distintos ( a ver si encuentro un catalogo que tenian con todos los panes y su descripcion), son todo hogazas enormes que te cortan en el momento si solo quieres una parte

unas fotos:





habia platos con distintos tipos de cereales


pesas

una zona con piedras de moler , algunas muy antiguas

fotos y videos antiguos


y por supuesto panes:

en otra planta una zona dedicada a el pan en la guerra , la publicidad etc..



recreacion de una panaderia y como no los bretzels:


Tambien habia una exposición temporal de exlibris con tematica panarra, pero como me quede sin bateria no hay fotos

Si lo del idioma es comprensible , pero que menos que tenerlo tambien en inglés.

No encuentro el folleto de la panaderia , pero buscando en la web he encontrado su pagina , la panaderia se llama Hofpfisterei

esta aqui

Y su web es esta
si pinchais sobre cada pan salen las caracteristicas.

Tambien vendían cazuelas de barro para hacer pan ,pero no habia sitio en las alforjas para tanto trasto!
Esta panaderia estaba muy bien, pero en general la calidad del pan en alemania es bastante buena en cualquier sitio.

Y la web del museo del pan es esta: