Diario semanal panadero 12.11-18.11.2018

[Aticus]

[Jon Kepa]

Pues agua y harina, la que tenga a mano, normalmente panadera, tampoco es que la cuide mucho, refresco a ojo siempre, yo eso de frutas fermentadas no lo he hecho nunca.

Lo que pasa es que ya tiene unos añitos y aunque la gaste un par de días a la semana está más que entrenada la pobre, no desesperes, mi asignatura pendiente siempre era esa, hacia unos panes de 10 con levadura y siempre que intentaba sólo con mm no salían y era añadirle una pizca de levadura y salían, y de repente un día vuelves a intentarlo y empiezan a salir y ya te olvidas de la levadura.

Esto es a base de equivocarse y seguir insistiendo, al menos los que no tenemos ni idea y tenemos que aprender así.

Suerte.

[Aticus]

Jon Kepa, como tu dices perseverar y seguir amasado, que poco a poco salen las cosa,.

Te recomendaría que probaras el Agua de Fruta Fermentada, en la Masa Madre, lo saque de la Web de Eva Bake-street.com y mejora el sabor.

Un saludo.

[Jon Kepa]

Gracias, habrá que probar alguna vez.

[ona]

Muy bueno todo!!

Yo he hecho unos croissants para una comida que tengo mañana:

[Aticus]

Yo llevo el Chocolate, ¿donde quedamos....? Che, menuda pinta. Un saludo..